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制冰工藝及制冰車間、冰庫安全操作及管理制度
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制冰車間、冰庫安全操作及管理制度
第一章 制冰工藝
第一節(jié)  鹽水制冰用途及工藝簡述
冰的應(yīng)用范圍較廣，如冷藏運(yùn)輸業(yè)、漁業(yè)、冷飲室、醫(yī)療單位、防止、玻璃、橡膠工業(yè)都需要用冰。用冰的熔解吸收熔解熱來制冷。從上述用冰的情況來看，主要是應(yīng)用機(jī)制冰（特別是天氣炎熱的南方地區(qū)），所以目前在大中型冷庫設(shè)計(jì)中大部分設(shè)有制冰間和冰庫。
鹽水制冰屬間接制冷系統(tǒng)，包括制冷劑系統(tǒng)（即制冷工藝流程）和鹽水系統(tǒng)（即制冰期工藝流程）是用冷卻鹽水作載冷劑來制取冰。雖然鹽水制冰法有間接冷卻的缺點(diǎn)，但是因?yàn)榫哂胁僮鞣奖闱曳�(wěn)定、制作的冰塊便于貯藏運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)，所以迄今為止在大規(guī)模生產(chǎn)中仍然廣泛采用。 　
鹽水制冰是在全敞開式間接冷卻系統(tǒng)的基礎(chǔ)上形成的，蒸發(fā)器鹽水池和制冰鹽水池合為一個(gè)制冰池，并用隔板將二者分開。
用時(shí)用鹽水?dāng)嚢杵鞔纣}水泵，使鹽水在兩個(gè)鹽水池之間的連續(xù)循環(huán)。
【對(duì)鹽水的要求】
1．有關(guān)溫度的確定
鹽水溫度ty：ty直接影響到結(jié)冰速度及冰的質(zhì)量，
一般ty取-10℃。
鹽水溫度與蒸發(fā)溫度的溫差△t：溫差取5℃。
鹽水的凝固溫度：比蒸發(fā)溫度低6～8℃。
2．鹽水的配制
鹽水濃度的確定：氯化鈉鹽水的比重在1.15～1.18，氯化鈣鹽水的比重在1.20～1.24時(shí)腐蝕性最弱。
酸堿度：腐蝕性與pH值有關(guān)， pH值在7～9之間為好。
緩蝕劑：為減弱鹽水的腐蝕作用可向鹽水中加入緩蝕劑，常用重鉻酸鈉和氫氧化鈉配置。
鹽水在蒸發(fā)器鹽水池中被降溫后，在攪拌器的作用下進(jìn)入制冰鹽水池對(duì)冰桶降溫，溫度升高后的鹽水則由另一端回流入蒸發(fā)器鹽水池再行冷卻。
制冰的制冷系統(tǒng)多為重力供液系統(tǒng)，制冰系統(tǒng)的液體分離器及管道布置應(yīng)不妨礙吊車的運(yùn)行，防止被吊車及冰桶等碰撞，防止管道的絕熱層受潮。
制冰的制冷系統(tǒng)也可以采用泵供液系統(tǒng)，設(shè)計(jì)的方式與整個(gè)大型冷庫庫體的組合設(shè)計(jì)有關(guān)系。
1、水變成冰是一個(gè)相變過程，當(dāng)未飽和水與低于其飽和溫度的冷卻介質(zhì)接觸時(shí)，首先放出顯熱變成飽和水。
小知識(shí)：顯熱是指當(dāng)此熱量加入或移去后，會(huì)導(dǎo)致物質(zhì)溫度的變化，而不發(fā)生相變。物質(zhì)的摩爾量、摩爾熱容和溫差三者的乘積為顯熱。即物體不發(fā)生化學(xué)變化或相變化時(shí)，溫度升高或降低所需要的熱稱為顯熱。簡單來說：對(duì)固態(tài)、液態(tài)或氣態(tài)的物質(zhì)加熱或降低，只要它的形態(tài)不變，則熱量加、減進(jìn)去后，物質(zhì)的溫度就升高或降低，加進(jìn)熱量的多少在溫度上能顯示出來，即不改變物質(zhì)的形態(tài)而引起其溫度變化的熱量稱為顯熱。
2、飽和水繼續(xù)放出熱量凝結(jié)成同樣溫度下的冰塊，相態(tài)發(fā)生變化，由液態(tài)向固態(tài)轉(zhuǎn)變，這個(gè)階段放出凝結(jié)熱。
小知識(shí)：相態(tài)也就是物質(zhì)的狀態(tài)（或簡稱相，也叫物態(tài)），最常見的物質(zhì)狀態(tài)有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，俗稱「物質(zhì)三態(tài)」。
3、全部水變成冰后繼續(xù)降溫，使冰的溫度下降，此時(shí)同樣放出的是顯熱。
所以整個(gè)制冰過程就是由三個(gè)階段組成，其制冰負(fù)荷就由這三部分組成。
　
第二節(jié) 鹽水制冰車間的主要設(shè)備
1、制冰池：制冰池安置在通風(fēng)防止凍土裝置的絕緣地板上，池體是用鋼板制成，厚度采用6~8mm，一般采用6mm。
2、蒸發(fā)器：蒸發(fā)器放在制冰池內(nèi)，氨液經(jīng)過膨脹閥進(jìn)入蒸發(fā)器內(nèi)，吸收鹽水熱量而蒸發(fā)成為氣體，蒸發(fā)器可分為立管式、橫管式、V形管式、螺旋管式等幾種，可安置在池壁的長邊或短邊 。
3、攪拌器：攪拌器用以使鹽水沿蒸發(fā)器急速流動(dòng)，鹽水溫度均勻，循環(huán)于冰桶之間，加強(qiáng)熱交換作用。鹽水?dāng)嚢杵饔辛⑹胶团P式兩類。
臥式攪拌器由外殼、軸承架、軸、葉輪以及填料壓蓋等組成。攪拌器伸進(jìn)制冰池內(nèi)，由安裝在制冰池一端的電動(dòng)機(jī)通過帶輪帶動(dòng)工作，因而轉(zhuǎn)動(dòng)軸與制冰池壁面的密封性要求較高，安裝維修麻煩。但臥式攪拌器工作時(shí)阻力較小。
立式攪拌器也是成套設(shè)備，它由葉輪、主軸、電動(dòng)機(jī)等組成。立式攪拌器的電動(dòng)機(jī)安裝在制冰池一端上部，電動(dòng)機(jī)與葉輪通過聯(lián)軸器連接。工作時(shí)，鹽水由斗形外殼的上面進(jìn)入，通過葉輪攪拌，從側(cè)面的出水口送出。出水口設(shè)置在蒸發(fā)器底板下部，使鹽水全部通過蒸發(fā)器。立式攪拌器不存在傳動(dòng)軸與制冰池壁面的密封問題，維修較方便。但立式攪拌器工作時(shí)阻力較大。
蒸發(fā)器鹽水池中鹽水的流速不小于0.7m/s，制冰鹽水池中鹽水的流速為0.5m/s。攪拌器應(yīng)布置在與融冰池相對(duì)應(yīng)的一端，以免吊起的冰桶滴落鹽水腐蝕電動(dòng)機(jī)。
4、冰桶：冰桶多用1.5~2.0mm厚鍍鋅鋼板制成，可采用焊接形式，也可采用鉚釘連接形式。焊接形式的焊縫設(shè)在短邊中縫處，鉚接形式的鉚縫設(shè)在長邊短邊交接縫處。桶的上下兩端均有鋼板箍加固。為了便于脫冰，應(yīng)做成上大下小的矩形。冰桶架、冰桶制成及試漏后需涂刷防銹漆。
5、冰桶架：冰桶架是冰桶放置在制冰池中用的支架框，冰桶架是擱置在制冰池上的鋼制框架，用于擱置冰桶和提冰。框的尺寸不一，一個(gè)框內(nèi)一般可放10~20個(gè)冰桶。
6、起重機(jī)：起重機(jī)是吊冰裝置，用行車或電葫蘆，以垂直水平方向向移動(dòng)冰桶。 吊車應(yīng)為能水平和垂直移動(dòng)的裝置，用于冰桶出冰、加水、入池時(shí)的吊運(yùn)。吊車上升速度為4~8m/min，水平速度為20~30m/min。吊車上有兩根同時(shí)起落的鋼絲繩，必須正對(duì)冰桶架上的兩個(gè)吊環(huán)。
7、倒冰架：倒冰架是將融冰后的冰桶翻倒，使塊冰滑出冰桶的設(shè)備。多用槽鋼、角鋼和鋼板制作，成L形，兩端用軸承支撐。兩端裝有平衡錘，用于減緩倒冰時(shí)的速度和已于復(fù)位。
8、融冰池：設(shè)在制冰池的一端，尺寸比冰桶架大一點(diǎn)，使冰桶浸入融冰池可使冰塊和冰桶脫開。 融冰池是用鋼板焊成或用混凝土制成的長方形水池，尺寸應(yīng)比冰桶架大一些。通常在池中設(shè)搖擺架，以加快冰塊脫模，池上設(shè)有進(jìn)水和排水管道，以便補(bǔ)充高溫水及排除低溫水。融冰池布置在制冰池出冰側(cè)的一端
9、水預(yù)冷器：水預(yù)冷器用于制冰水的預(yù)冷，以減少制冰池內(nèi)蒸發(fā)器的負(fù)荷，縮短制冰時(shí)間。水預(yù)冷器為長方體水箱，可設(shè)置在加水器上方，也可單獨(dú)安裝。箱內(nèi)裝有蒸發(fā)器，箱端有攪拌機(jī)，以加速熱量傳遞。
10、加水器：它是把自來水或預(yù)冷后的制冰水加注到冰桶的裝置。是將一排冰桶同時(shí)注滿同等數(shù)量的水，是一個(gè)長方形容器，加水器由與冰桶數(shù)相應(yīng)的旋轉(zhuǎn)水嘴、定量水箱組成，容器內(nèi)根據(jù)框內(nèi)的冰桶數(shù)目用隔板分成格，以確保向各個(gè)冰桶中同時(shí)等量加水。加水器內(nèi)每個(gè)格的容量為一個(gè)冰桶容積的90%。
11、吹氣裝置：吹起裝置是用于制取透明冰的專用設(shè)備，主要包括羅茨風(fēng)機(jī)、空氣罐及輸送管道。在制取透明冰時(shí)，羅茨風(fēng)機(jī)將壓縮后的高壓氣體存貯在空氣罐里，通過送氣管道送入冰桶中，以排除制冰水中溶入的空氣，達(dá)到制取透明冰的目的。
12、滑冰臺(tái)：滑冰臺(tái)為具有漏水縫并帶有一定坡度的木板臺(tái)，用于接收倒冰架倒出的冰塊，并由此滑入貯冰間�；_(tái)應(yīng)有2%~4%的坡度，靠近墻處應(yīng)有反向坡度，以免冰塊接近墻體。滑冰臺(tái)的寬度應(yīng)大于倒冰架，長度為冰塊長度的3倍。
制冰間的建筑不同于冷庫，建筑物本身一般不需要隔熱，而制冰設(shè)備則需要隔熱設(shè)施。如鹽水制冰的制冰池，其四周和底部均需設(shè)隔熱層，頂部要加木蓋。管冰機(jī)和顆粒冰機(jī)的蒸發(fā)器也應(yīng)隔熱。片冰機(jī)和板冰機(jī)的周圍應(yīng)設(shè)置隔熱板。

第三節(jié) 制冰車間安全操作及管理制度
一、持證上崗
制氨機(jī)房崗位操作工及制冰車間上崗人員遵照公司GDJPS-GLZD-2018-002《安全生產(chǎn)管理制度及規(guī)章細(xì)則》中的第八章《特種設(shè)備及特種作業(yè)人員安全管理制度》執(zhí)行。
二、管理制度及安全操作規(guī)程遵照下列制度執(zhí)行：
1、GDJPS-GLZD-2018-003《安全操作規(guī)程及安全管理規(guī)定》
2、GDJPS-GLZD-2018-003 第四章《制冷機(jī)、壓力容器等重要設(shè)備安全操作規(guī)程》
3、GDJPS-GLZD-2018-006《液氨制冷管理安全操作規(guī)程》
4、GDJPS-GLZD-2018-014《氨制冷用壓力容器管理制度》
三、裝卸工崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和有關(guān)安全規(guī)定；
2、統(tǒng)一著裝，按排班要求準(zhǔn)時(shí)上下班，服從分配，聽從指揮；
3、負(fù)責(zé)制冰車間冰池的現(xiàn)場設(shè)施管理、衛(wèi)生清掃保持、設(shè)備和管道、用電線路的日常看護(hù)工作；
4、負(fù)責(zé)條冰的班（日）產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)，冰庫的出入庫，安全垛放，衛(wèi)生保持，每次的裝卸物料必須要有冰庫保管人員提供必要的手續(xù)。
5、負(fù)責(zé)月臺(tái)拉冰車裝、卸車及碎冰車的操作工作；加強(qiáng)裝卸自我保護(hù)意識(shí)，嚴(yán)防裝卸事故的發(fā)生；
6、提高裝卸工作質(zhì)量及效率，嚴(yán)禁違反裝卸規(guī)定操作，保證物料不受人為的污染，對(duì)在裝卸過程中人為污染的物料要負(fù)責(zé)或賠償；
7、確保物料合格后在裝車，避免把不合格的產(chǎn)品發(fā)出去；
8、嚴(yán)禁打架斗毆，尋釁滋事，違者交司法機(jī)關(guān)制裁；嚴(yán)禁偷盜，違者交司法機(jī)關(guān)制裁，并賠償公司損失，予以開除；
9、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
四、裝卸搬運(yùn)工安全操作規(guī)定
1 、目的
為規(guī)范裝卸搬運(yùn)工的安全操作，防止人身傷害事故的發(fā)生，制定本規(guī)定。
2、范圍
    本規(guī)定適用于本公司從事裝卸搬運(yùn)崗位的人員。
3、操作規(guī)程
3.1 認(rèn)真檢查裝卸工具，應(yīng)完好和適用。
3.2 裝卸物料時(shí)，必須先了解物料的理化性質(zhì)、重量及所需裝卸的方法，防止因裝卸不當(dāng)造成人身事故。
3.3 在裝卸物料時(shí)，必須集中精力。夜間工作時(shí)，應(yīng)備有足夠的照明設(shè)施。
3.4 裝卸物料時(shí)必須有人統(tǒng)一指揮。
3.5 裝卸物料結(jié)束時(shí)，必須檢查裝卸的數(shù)量和實(shí)際是否一致。
3.6 各種工具使用后，應(yīng)放到指定的地方，不得任意亂放，以防造成丟失。
3.7裝卸時(shí)要確保安全防護(hù)措施及安全裝備完好，否則不能裝卸。
3.8搞好裝卸區(qū)域內(nèi)清潔衛(wèi)生。
3.9嚴(yán)禁違章作業(yè)，以防造成傷亡事故。
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來源：互聯(lián)網(wǎng) 作者：互聯(lián)網(wǎng) 日期：2019年5月14日 瀏覽量：8230


 
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